各通話の接続方法の違いについては以下の通りです。
- カンファレンス：カンファレンスルームを明示的に作成し、異なるエンドポイントを最大15名まで同時接続できます。
- コネクト：カンファレンスルームを暗黙的に作成し、簡略化したメソッドにてカンファレンス通話を実施できます。
- ダイアログ：1対1通話に特化した通話方式です。通話に発生するイベント数を少なくできますが、他の通話者を追加することは出来ません。
詳細は下記のドキュメントをご参照ください。
https://ib.nttcpaas.com/docs/voice-and-video/calls#calls-conferences-and-dialogs-understanding-calls-api